简单

简单的红酒储藏室，需要做好以下设施：——保温措施：无论你选择什么地点，切记保持恒定的温度与湿度。对大多数葡萄酒来说，14°C是最理想的。因为，如果红酒储藏室的温度超过18°C，酒的陈年速度就会过快；如果低于12°C，陈年会过于缓慢。湿度应该保持在70%左右，过度干燥的环境会使酒瓶的木塞缩小，

不同的就制作工艺不一样，以葡萄酒为例，制作工序如下：1、把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有特别多的单宁酸。2、压榨果粒。酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红色色素，就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。3、榨汁和发酵。经过榨汁后，就可得到酿酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可酿