大曲

白酒大曲中含有丰富的微生物，提供了酿酒所需要的多种微生物混合体系，特别是大曲中含有霉菌，是世界上最早把霉菌应用于酿酒的实例。微生物在曲块上生长繁殖时，分泌出各种水解酶类，使大曲具有液化力、糖化力和蛋白分解力等。大曲中含有多种酵母菌，具有发酵力、产酯力。在制曲过程中，微生物分解原料所形成的代谢产物，如

一、绵竹剑西酒价格？绵竹剑西酒每瓶价格为58元。二、四川绵竹剑南春酒多少钱一瓶？四川绵竹剑南春一瓶两三百元三、绵竹牌52度500ml浓香型白酒,的绵竹大曲,零售价是多少钱.?52度500ML绵竹大曲零售价在70元左右。绵竹大曲我经常喝的，2010年是5元，现在估计是7元吧！貌似是10元低于9元的基本

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