从商业化的角度看上，美国第一家啤酒厂于17世纪初在新阿姆斯特丹（现纽约市）的布鲁尔街（现石街）成立。它是由荷兰西印度公司开设的，该公司收到了将该地区建设为荷兰定居点的命令。当时啤酒的商业酿造并不常见，反而多是个人单独酿造，效率，价格和质量都参差不齐，所以还不需要一个单独的实体来酿造。在17世纪的时候
从商业化的角度看上，美国第一家啤酒厂于 17 世纪初在新阿姆斯特丹（现纽约市）的布鲁尔街（现石街）成立。
它是由荷兰西印度公司开设的，该公司收到了将该地区建设为荷兰定居点的命令。当时啤酒的商业酿造并不常见，反而多是个人单独酿造，效率，价格和质量都参差不齐，所以还不需要一个单独的实体来酿造。在17世纪的时候，荷兰人是提高贸易效率的先驱，所以才有了”飞翔的荷兰人”的称号。于是他们就在殖民地建造了啤酒厂，以确保岛上的数百名定居者将时间花在开发土地上，而不必为啤酒短缺发愁。
有了专门的啤酒厂，家庭安全了，社会安定了，地区的经济也繁荣了。在许多定居点，啤酒厂和酒馆通常是那里的第一座建筑，以鼓励人们在既定区域停留或前往新区域。商业化的酿酒模式有助于鼓励殖民地向海岸线以外的地方发展，深入新世界。有一个名叫威廉·布拉德福德 (William Bradford) 的开拓者领队在日记中写道：“我们现在无法花时间进行进一步的搜索或开拓，我们的食物已经消耗殆尽，尤其是我们的啤酒…… ”
殖民时代喝啤酒不是一件容易的事情（17 世纪-18世纪）
而且在清洁水源得不到保障的当时，饮酒反而是一种更加安全的水分补充方式，因此北美殖民者平均饮酒量是现代人的 3 倍——相当于每年多达六加仑的纯酒精！这种习惯一直延续到了后世，甚至到了二战的时候，以酗酒闻名的英国人来到美国，都对美国人的酒水消费能力自愧不如。
从1840年到一战期间的半个多世纪内，约有600万德国人移民到了美国。他们不但带来了啤酒的消费群体，还带来了酿造的技术，以及成规模的啤酒企业。
19 世纪中叶，圣路易斯成为德国人来到美国的避风港。随着德国人的涌入，啤酒酿造商激增，其中大多数生产啤酒。圣路易斯就涌现了数十家新啤酒厂，其中就有一家肥皂和蜡烛制造商 Eberhard Anheuser 经营的一家小型啤酒厂。他的生意做得还不错，勉强能够有个区域100强的水准。但是当一个牛人加入之后，这家公司就一飞冲天。这家公司就是安海斯-布希（它另外一个更耳熟能详的名字叫“百威”），而这个让它一飞冲天的人就是他的女婿阿道夫·布希 (Adolphus Busch)
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