金酒（Gin）又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适,既可单饮，也
金酒（Gin）又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。 金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏.但1 白兰地 2.威士忌 3.朗姆酒 4.伏特加酒5.特其拉酒 也可以做基酒。
1、和讨论波本酒、苏格兰威士忌以及龙舌兰酒相比，金酒算是相当直截了当的，因为学会鉴赏金酒不用纠结在原产地的位置、酿造工艺等枯燥的问题上，你只需要将注意放在口味上，就是这么简单而直观。由于使用杜松子作为主要调味原料，杜松子气味是金酒最基本的味道。2、不同于伏特加就是用水和乙醇蒸馏净化而来，尽管金酒的酒精度不低，但它拥有比伏特加复杂得多的味道。不同品种和不同品牌的金酒所呈现的味道会有所差别，因为除了杜松子之外，添加的其他材料对金酒的口感会产生影响，因而在调配鸡尾酒时，不同口味的金酒往往有不同的选择。比如荷兰金酒的口味偏甜，香料的气味非常重，通常直接加冰饮用。3、目前市面上大多金酒的基酒不是酒商自己酿造的，酒商往往是通过大宗购买基酒，再加入自家秘方再蒸馏，从而制造出不同风格的金酒。
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