菠萝汁在鸡尾酒的作用在于提供其中新鲜的果酸味道因为人工处理过的果汁都经历过不同程度的加温及氧化过程失去了原有的鲜度。需要菠萝汁调的鸡尾酒很多，菠萝汁可以在大多数鸡尾酒中作为原料进行调味，这里举例两种菠萝汁为主料的鸡尾酒。菠萝雪鸡尾酒做法：【材料】：朗姆酒30毫升、柠檬汁15毫升、糖水15毫升、菠萝1
菠萝汁在鸡尾酒的作用在于提供其中新鲜的果酸味道 因为人工处理过的果汁都经历过不同程度的加温及氧化过程 失去了原有的鲜度。需要菠萝汁调的鸡尾酒很多，菠萝汁可以在大多数鸡尾酒中作为原料进行调味，这里举例两种菠萝汁为主料的鸡尾酒。菠萝雪鸡尾酒做法：【材料】：朗姆酒30毫升、柠檬汁15毫升、糖水15毫升、菠萝1/4块、雪碧适量、碎冰块适量;【做法】：1、将碎冰加入搅拌机中。依次将菠萝片、糖水、柠檬汁、朗姆酒依次倒入搅拌机搅拌。2、将搅拌好的原料倒入果汁杯中，注满雪碧。菠萝角挂杯装饰。菠萝鸡尾酒材料 约1360克的菠萝，去皮去核，切成大块 白朗姆酒200g 20糖g 鲜榨柠檬汁15ml 步骤 1) 将所有的配料加到搅拌机里，搅拌直到混合物质地变得很顺滑，可以分几次搅拌 2) 最后，把鸡尾酒倒入酒杯中，冷却加冰，配以水果等装饰即可.
国际经典鸡尾酒椰林飘香做法1盎司菠萝汁 1听椰汁 1盎司白朗姆酒 把上述材料 放到搅拌器里加5块冰 打匀 载杯:暴风杯点缀:菠萝角（备注:1盎司＝30毫升）
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我在白酒酿造中，经常出现第1第2甑岀酒少，第3第4甑出酒多，这是为啥？发酵差的有点多！
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