1.毛酒是什么意思75年1毛1斤的酒，蚌埠白酒，俗称蚌白。2.毛鸡酒功效作用是什么在炖鸡肉时，可以适量添加白酒，能够使鸡肉肉质鲜美，口感更好，营养更高。鸡肉里面添加白酒，有去腥，增香，提味的作用。白酒的功效：白酒味苦、甘、辛，性温，有毒，入心、肝、肺、胃经；可通血脉，御寒气，醒脾温中，行药势；主治风
1. 毛酒是什么意思
75年1毛1斤的酒，蚌埠白酒，俗称蚌白。
2. 毛鸡酒功效作用是什么
在炖鸡肉时，可以适量添加白酒，能够使鸡肉肉质鲜美，口感更好，营养更高。
鸡肉里面添加白酒，有去腥，增香，提味的作用。
白酒的功效：
白酒味苦、甘、辛，性温，有毒，入心、肝、肺、胃经；
可通血脉，御寒气，醒脾温中，行药势；
主治风寒痹痛、筋挛急、胸痹、心腹冷痛。
白酒的用途：
1、去腥：手上沾有鱼虾腥味时，用少许清洗，即可去掉腥气味。
2、除腻：在烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加少许白酒，可使菜肴味道鲜美而不油腻。
3、消苦：剖鱼时若弄破苦胆，立即在鱼肚内抹一点白酒，然后用冷水冲洗，可消除苦味。
4、减酸：烹调菜肴时，如果加醋过多，只要再往菜中倒些白酒，可减轻酸味。
5、增香：往醋中加几滴白酒和少许食盐，搅拌均匀，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味。
白酒的妙用：
1、姜汁鸡蛋汤里加点白酒，味道鲜美。
2、做菜放醋多了加点白酒，可减轻酸味。
3、烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加点白酒，可使成菜味美而不腻。
4、红烧牛羊肉时加点白酒，不仅可消除膻味，还可使肉的味道鲜美，并容易烧烂。
5、煮火腿之前，在火腿皮上涂些白酒，会很快煮烂，并且味道更鲜美。
6、油炸盛入盘中后，趁热洒少许白酒，可保持酥脆不回潮。
7、鸡、鸭宰杀前灌一汤匙白酒，半小时后再杀，不仅容易褪净毛，且皮也会完好无损。
3. 毛鸡酒的毛鸡是什么
红毛鸡学名为褐翅鸦鹃，是杜鹃科鸦鹃属的鸟类，
黑色的嘴较为粗厚，尾羽呈长而宽的凸状。雌雄同色，通体除翅和肩部外全为黑色，头、颈和胸部闪耀紫蓝色的光泽，胸、腹、尾部等逐渐转为绿色的光泽。两翅为栗褐色，肩和肩的内侧为栗色。褐翅鸦鹃被大肆捕杀，现已濒临绝种，是国家二级保护动物。
4. 毛铺酒的功效
苦荞麦性味苦，平、寒“实肠胃，益气力，续精神利耳目，能练五脏浮秽。
”又富含苦荞黄硐、纤维素、维生素及多种矿物质，精选高山苦荞麦和巴山泉水经传统工艺精酿而成。是一种野生原汁原味、天然、无污染的高山饮品，苦荞酒的颜色为：金黄微翠，澄清透明。酒精度：45%度，清香自然、色香纯正、原汁原味、入口微苦、口味甘甜、蕴味爽洌，饮后令人不上头、不燥热、不伤肝、不口干、不昏睡。经常适量常饮苦荞酒可预防糖尿病、高血脂、冠心病、风湿病等。并且有强筋骨、健脾胃、祛风湿、壮肾气之功效。 苦荞麦称之为三降食品，降血压、降血糖、降血脂，含有人体必须的18种氨基酸。其中硒是人体必须的重要微量元素。 最值得称道的是苦荞麦具有抗癌、防癌物质，硒能增加人体抵抗力，诱导干扰素生成，提高自身免疫力，延缓衰老，被誉为“生命的奇效元素。”
5. 什么是毛鸡酒
答：叫褐翅鸦鹃。（过往由于人类过度捕猎据说已灭绝）。
褐翅鸦鹃，别称：大毛鸡、毛鸡、红毛鸡、红鹁、黄蜂、绿结鸡、落谷；红色名录:是中型的鸟类，体长为40—52厘米，体重250—392克。黑色的嘴较为粗厚，尾羽呈长而宽的凸状。雄鸟和雌鸟的羽色很相似，通体除翅和肩部外全为黑色，头、颈和胸部闪耀紫蓝色的光泽，胸、腹、尾部等逐渐转为绿色的光泽。两翅为栗褐色，肩和肩的内侧为栗色。由于传统中医认为有较高的药用价值，被大肆捕杀，现已濒临绝种。
6. 毛酒是什么酒
做米酒有灰毛是发酵前期酒精度低感染杂菌所致。
把上层有灰毛的取出，在上面撒一些高度白酒，用高度白酒擦净容器边沿，继续发酵。尽快进入发酵旺盛期，就会避免杂菌继续感染。
糯米发酵米酒是不需要密封的，上层盖上盖子别拧紧或盖层干净的塑料布即可。无论多少糯米，发酵过程都是一样的，一般发酵好需要一周时间。
那种酸酸甜甜的米酒，是还有糖分没转化完时口尝时的感觉，当发酵完全，糯米基本上都是空皮子，甜味很小的。
7. 四川毛酒
主料
选连皮的五花肉，虽然不喜欢吃肥肉，不过因为盐过后要有肥肉才润口，所以可以稍微肥肉厚一点的。买回后把猪肉皮上没有剔尽的毛一定要除尽。
腌肉调料
盐约40克（最好用粗粒的天然海盐，腌制品用粗盐，味道会更香）花椒适量白酒适量（度数药高一些的）白糖约8克如果喜欢味道浓郁可另外准备桂皮3克八角1克丁香1小粒干辣椒适量混和碾碎。等会加入炒热后待椒盐，因为考虑不可以吃太多香料，还有觉得椒盐的味道已经非常香，所以只选用了花椒和盐。
腌制
将盐和花椒放入锅中干炒，炒到花椒香味浓郁离火，等到盐摸上去不烫手的时候加入白酒和白糖搅拌均匀制成腌肉的腌料。趁腌料还有温度将其均匀仔细的涂抹在肉上。涂抹好的腌肉要放入瓦缸，如果只是自己做一点点来吃，办法是放进保鲜盒，压紧后再将多余的腌料盖在上面然后倒入少许白酒，放入冰箱为保证入味，每两天把肉翻一下面，把渗出的水倒掉。腌5到7天后肉已经入味，把肉用清水仔细冲洗后挂在通风的地方充分晾晒干水气后，盐腌肉大功告成。
8. 毛台酒的功效
茅台DID数字身份后有三个主要作用：
一是私密性：运用区块链技术，把用户数据交给用户自己持有，由用户自主控制、分享和使用，用户的个人隐私数据不再被平台保存，规避了用户信息被滥用的风险。
二是安全性：DID采用密码学中单向hash计算，使用分布式账本技术，保存在本地的个人信息以及密钥不会被反向破解，确保用户身份信息数据不被篡改或泄露。另一方面，亲们到门店提货时，需要先输入您的数字身份密码，然后显示提货码进行提货。
三是可移植性：用户作为数字身份所有者，能够根据需要在数字身份联盟成员平台使用自己的身份数据，而不需依赖其他第三方平台或服务商。
9. 毛酒酒业有限公司
原料：毛梨1公斤、白糖400克、白酒1公斤、柠檬4只。制法如下：
1、选熟梨，洗净拭干，垂直剖开。削去蒂部，挖去梨心，可不必削皮；
2、酒倒入瓶中，把处理好的梨和白糖一起放入瓶中，浸渍在白酒内；
3、将削去皮并切成片的柠檬加入，使其散发出酸味，酝酿果酒的香甜；
4、盖严瓶，约一个半月后酒就成熟，呈淡黄的琥珀色，可食用。
10. 毛头酒是什么意思
满月酒大家可能都熟悉，但是“剪毛头”可能不少人就陌生了。其实，“剪毛头”只是我们这里（皖北地区）的叫法，算是方言，真正的叫法是“剪胎毛”。
在我们这里，以前剪胎毛不分时间，可以二月三月，可以八月十月，基本没啥限制。但是，现在却从自由变得集中了，基本都在过年前后的半个月时间里。
这是因为，以前人们外出打工，任何时候都有人。但是，现在人们都要外出打工，只有过年前后人们在家，所以剪胎毛都集中在腊月二十以后到正月十五这段时间。孩子有舅舅，就安排在年前，没舅舅的话年前年后都可以。
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